日本人吃生鱼片为什么要蘸芥末,难道是为了“消毒”?涨知识了

摘要:北京时间20200214关于【日本人吃生鱼片为什么要蘸芥末,难道是为了“消毒”?涨知识了】的具体情况和说明,让www.cszjmh.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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因为日本人喜欢吃生鱼片,大家就都以为生鱼片是起源于日本的日本料理。很少有人知道其实在很早以前这是日本的饮食习惯。生鱼片在日本的吃法很简单,把生鱼片切好,再配上芥末和一碟酱油就能吃了。在中国现代人看来,这是种我们接受不了的饮食习惯,但是这也是日本人喜欢的饮食习惯。日本人每年吃的鱼甚至比米饭都要多。

鱼在日本有很多种吃法,可以生、熟、干、腌等,其中日本人还是最偏爱吃生鱼片,他们把生鱼片叫做刺身,生鱼片更是会出现在日本的国宴上,普通人家招待贵客的时候,也会用生鱼片来招待。他们吃生鱼片的是时候会蘸芥末吃,那么为什么他们会蘸芥末呢?难道是为了消毒?

芥末,大家应该都不陌生了吧,也就是成熟的芥菜,大家都以为日本人吃生鱼片配的是芥末,其实不是的,严格来说,吃生鱼片配的是山葵,山葵味道没有那么冲,配生鱼片吃可以很好的去除鱼的腥味,给日本人带来更好的口感体验。虽说山葵确实可以抑制微生物生长,但是这还不足以杀死生鱼片表面寄生的微生物。

其实归根到底还是因为日本以前的资源匮乏,很少有人能够吃到生鱼片和米饭。刚开始吃生鱼片的时候也并没有配山葵酱,慢慢的发现,山葵能够把生鱼的腥味给遮住。所以就开始用山葵酱配生鱼片吃了,一直流传到现在。当然也不是所有人吃生鱼片都配芥末的,日本也有部分人吃生鱼片不吃山葵酱,都是个人的习惯问题。对此,大家有什么看法吗?


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