4道广东口味的菜大家一定要试试

摘要:北京时间20200214关于【4道广东口味的菜大家一定要试试】的具体情况和说明,让www.cszjmh.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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用料:肋排350g;姜;葱;李锦记蒜蓉辣酱一汤匙;生抽一汤匙;老抽半汤匙(一汤匙=15ml);白糖一点点;料酒。

做法:

1、排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片。

2、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀。

3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处。大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅。干煸四季豆

原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。

做法:

1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。

2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。

3、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。酸菜烩腰豆

原料:

干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花

制作:

1、把干腰豆用清水泡一晚上,再装碗入笼蒸熟,取出来待用;

2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末,炒至水汽干时,掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉,倒入腰豆稍烩,起锅装碗里(不用勾芡),撒上葱花即成。红烧鱼块

用料:菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香。

做法

1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。

2.用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。

3.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

4.这道菜一定不能少了藿香!如果没有就用香菜代替也可以。


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