14道隔三差五就想吃的家常菜,营养好吃又解馋,简单易做

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食材

西兰花、木耳、胡萝卜、蒜、油、盐、生抽、干红椒。

做法

1、西兰花掰小朵用盐水浸泡一会儿冲洗干净。

2、泡发的木耳和胡萝卜备用。

3、西兰花焯水,胡萝卜和木耳焯水。

4、过凉后一同放入盆中。

5、放入蒜泥和干红椒用热油淋入。

6、加盐和生抽拌匀即可。

二、葱油鸡

食材

鸡半只、盐适量、胡椒粉适量、葱两个、蒜4瓣、香菜适量、酱油适量、花椒粉半匙、沙姜粉半匙、香油适量、油适量、鸡精少许。

做法

1、鸡半只,表面均匀抹上盐和胡椒粉,腌制30分钟。

2、准备葱蒜,葱蒜剁成末,香菜。

3、已腌制入味的鸡放入蒸锅,蒸25分钟。

4、蒸鸡的时间,做葱油。起锅热油,爆香葱蒜末。

5、放入半匙花椒粉,再放半匙沙姜粉。

6、倒入适量的酱油和香油煮开,放入少许鸡精后关火。

7、葱油酱装入碗内。

8、时间到,鸡已蒸熟。

9、将鸡肉斩块,淋上葱油,撒上香菜,完成。

三、五花肉炒西蓝花

食材

食材

鸡胸肉400克、白萝卜250克、油10克、盐少许、胡椒粉2克、姜15克、葱10克。

做法

1、鸡胸肉切薄片腌制好备用。

2、白萝卜切片入锅煮熟。

3、打起控净水备用。

4、锅烧热下油、葱爆香。

5、下姜片鸡胸肉炒至八成熟。

6、下白萝卜调味,继续煸炒。

7、下胡椒粉香油炒匀出锅。

五、培根卷肠

食材

香肠2根、培根2片、拌饭紫菜适量、芝士碎适量。

做法

1、香肠对半切开,首尾切十字。

2、培根同样切半,用培根卷好香肠。

3、铺到烤盘上。

4、烤箱180度预热后烤5分钟。

5、取出一半的培根卷肠,撒上拌饭紫菜。

6、另一半撒上芝士碎,再入烤箱烤3分钟即可。

六、醋炒绿豆芽

食材

食材

青椒、猪肉、姜、葱、盐、油、料酒、生抽、五香粉。

做法

1、青椒葱姜改刀。

2、猪肉切丝加盐,料酒,五香粉,生抽腌制二十分钟。

3、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒,加葱姜。

4、肉丝发白放入青椒丝炒均匀。

5、放入蚝油翻炒,出锅加盐调味即可。

八、丝瓜番茄炒蛋

食材

丝瓜一根、番茄两个、鸡蛋三个、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量。

做法

1、丝瓜番茄洗净。

2、鸡蛋炒熟盛出。

3、锅另入油烧热倒入葱爆香,放入番茄和丝瓜。

4、放入鸡蛋翻炒。

5、加五香粉和盐炒匀即出锅。

九、香辣花甲

食材

食材

白萝卜半个、腊肉一块、生姜两片、辣椒一根、葱一颗、生抽少许。

做法

1、所有的主食材准备齐全,白萝卜,腊肉,葱,姜,红辣椒。

2、白萝卜刮去外皮切成片儿备用,不用切得太薄,稍微厚一点。

3、腊肉清洗干净,放入锅中煮15分钟。腊肉比较咸,煮一煮可以去除腊肉中部分咸味。经过水煮,腊肉的口感没有那么硬,吃起来味道要好。

4、将辅料准备好,生姜切丝,葱切成段,红辣椒切圈备用。

5、煮好的腊肉取出切成薄片儿备用。

6、将葱段铺在盘底,一片萝卜,一片腊肉,一片萝卜,一片腊肉,如此交替摆放在盘中。

7、上面撒入一些姜丝,放入红辣椒圈。不放油也不用放盐,可以滴几滴蒸鱼豉油。

8、电饭煲内胆中注入适量的清水,上面放入一个蒸架,将盘子摆放在蒸架上。

9、选择蒸肉类或营养蒸功能,肉类20分钟,营养蒸30分钟,根据情况来选择。

10、蒸好的胡萝卜腊肉取出来,点缀胡萝卜花,整盘菜立刻变得生动起来。

十一、肉沫烧豆腐

食材

豆腐1块、五花肉1小块、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣1个、酱油1小勺、盐适量、糖1g、水淀粉适量。

做法

1、豆腐一块切成小方块,五花肉去皮切丁,葱姜蒜小米椒随意切。

2、炒锅放适量的油,炸香5、6粒花椒。

3、下入葱姜蒜辣椒炝锅,出香味后,加入五花肉丁。

4、加入适量的酱油,下入豆腐,小心翻炒。

5、加入200g水,大火烧开。

6、加入泡发好的黑木耳。

7、调入适当的盐、1g白糖,中火炖煮。

8、炖至汤汁不多时,加点水淀粉勾薄芡。

十二、秋葵炒虾仁

食材

食材

鸡蛋2只、丝瓜2个、蒜蓉少量、葱花适量、盐适量、油适量。

做法

1、炒制鸡蛋,蛋液中放入少量葱花,盐巴,搅拌均匀后下锅翻炒,凝固后出锅待用。

2、另起锅放油,葱姜蒜,倒入丝瓜,加少量盐巴(丝瓜快熟),反复翻炒至丝瓜熟且出水。

3、倒入炒好的鸡蛋,拌匀即可出锅。

十四、田螺塞肉

食材

田螺20只、夹心肉250克、葱适量、姜1块、蒜头1只、胡椒粉少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、干辣椒2只、白糖适量。

做法

1、田螺洗净外壳,剪掉尾部,汆水。

2、用牙签挑出螺肉。

3、只留头部,加盐抓匀,过清水,重复两遍去黏液。

4、夹心肉剁碎,螺肉剁碎,加葱姜沫,料酒,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉。

5、一个方向搅拌上劲。

6、再将和好的肉酱塞进田螺壳中。

7、热锅凉油,煸香葱,姜片,蒜头,干辣椒。

8、加入老抽,生抽,料酒,清水,白糖。

9、再下入田螺烧开,改小火再煮半小时左右,田螺塞肉就做好了。

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